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CHEFS & RESTAURANTS
L'Auberge de l'Ill / Marc Haeberlin **
La Marine / Alexandre Couillon ***
Atelier Crenn / Dominique Crenn ***
Géosmine / Maxime Bouttier *
La Grenouillère / Alexandre Gauthier **
La Ferme de la Ruchotte / Fred Ménager
Restaurant Jérémy Galvan / Jérémy Galvan
Ogata Paris
Refettorio Paris / Restaurant solidaire
Le Prolongement du Geste
M/M
SAVOIR-FAIRE(S)
La Cornue / Cuisines d'excellence
Moynat / Maroquinerie de luxe
Roos Van de Velde / Céramiste
Perceval / Coutelier d'art
Gauthier Frères / De l'arbre du tonneau
Abel / Du liège au bouchon
Nomblot / Cuves à vin en béton
Prat-Ar-Coum / L'huître des Abers
PORTRAITS
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Roos Van de Velde /
Céramiste
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